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编辑 公司信息
菌种组学定向发酵技术
嘉天酒业在柑橘白酒的酿造过程中，创新性地应用了菌种组学定向发酵技术。这项技术通过深入研究柑橘果实中天然存在的微生物群落，筛选出最适合柑橘白酒发酵的优质菌种。这些菌种在发酵过程中能够充分分解柑橘中的糖分、果胶等成分，转化为丰富的香气物质和风味物质，使得今橘酒具有独特的果香和口感。同时，该技术还能有效控制发酵过程中的有害微生物，确保今橘酒的品质与安全。
传统古法五甑蒸馏工艺
在发酵完成后，嘉天酒业采用传统古法五甑蒸馏工艺对酒液进行提纯。这一工艺源自中国悠久的白酒酿造历史，经过无数代匠人的传承与改进，具有极高的提纯效率和稳定性。五甑蒸馏工艺通过多次蒸馏、分段取酒的方式，能够最大限度地保留酒液中的有益成分，同时去除杂质和异味，使得今橘酒具有色亮透明、度数高、口感纯净的特点。
无添加酿造技术
嘉天酒业坚持无添加酿造原则，在整个酿造过程中不添加任何化学添加剂和防腐剂。公司严格控制原料品质和生产环境，确保酒液在自然条件下发酵、蒸馏和熟化。经过多批次检测，今橘酒中的氰化物、添加剂、防腐剂含量均为零，真正实现了绿色、健康、安全的酿造理念。
智能化生产管理系统
为了进一步提高生产效率和产品质量，嘉天酒业引入了智能化生产管理系统。该系统集成了自动化控制、数据分析、远程监控等功能于一体，能够实时监控生产过程中的各项参数指标，并根据实际情况进行智能调整。通过大数据分析和预测模型，公司能够提前发现并解决潜在的生产问题，确保今橘酒的品质稳定性和一致性。
综上所述，重庆嘉天酒业有限公司凭借其菌种组学定向发酵技术、传统古法五甑蒸馏工艺、无添加酿造技术以及智能化生产管理系统等核心技术优势，成功打造出了高品质、有特色的柑橘白酒——“今橘酒”。这些核心技术的不断创新与应用不仅提升了今橘酒的市场竞争力也推动了整个果酒产业的进步与发展。
嘉天酒业在柑橘白酒的酿造过程中，创新性地应用了菌种组学定向发酵技术。这项技术通过深入研究柑橘果实中天然存在的微生物群落，筛选出最适合柑橘白酒发酵的优质菌种。这些菌种在发酵过程中能够充分分解柑橘中的糖分、果胶等成分，转化为丰富的香气物质和风味物质，使得今橘酒具有独特的果香和口感。同时，该技术还能有效控制发酵过程中的有害微生物，确保今橘酒的品质与安全。
传统古法五甑蒸馏工艺
在发酵完成后，嘉天酒业采用传统古法五甑蒸馏工艺对酒液进行提纯。这一工艺源自中国悠久的白酒酿造历史，经过无数代匠人的传承与改进，具有极高的提纯效率和稳定性。五甑蒸馏工艺通过多次蒸馏、分段取酒的方式，能够最大限度地保留酒液中的有益成分，同时去除杂质和异味，使得今橘酒具有色亮透明、度数高、口感纯净的特点。
无添加酿造技术
嘉天酒业坚持无添加酿造原则，在整个酿造过程中不添加任何化学添加剂和防腐剂。公司严格控制原料品质和生产环境，确保酒液在自然条件下发酵、蒸馏和熟化。经过多批次检测，今橘酒中的氰化物、添加剂、防腐剂含量均为零，真正实现了绿色、健康、安全的酿造理念。
智能化生产管理系统
为了进一步提高生产效率和产品质量，嘉天酒业引入了智能化生产管理系统。该系统集成了自动化控制、数据分析、远程监控等功能于一体，能够实时监控生产过程中的各项参数指标，并根据实际情况进行智能调整。通过大数据分析和预测模型，公司能够提前发现并解决潜在的生产问题，确保今橘酒的品质稳定性和一致性。
综上所述，重庆嘉天酒业有限公司凭借其菌种组学定向发酵技术、传统古法五甑蒸馏工艺、无添加酿造技术以及智能化生产管理系统等核心技术优势，成功打造出了高品质、有特色的柑橘白酒——“今橘酒”。这些核心技术的不断创新与应用不仅提升了今橘酒的市场竞争力也推动了整个果酒产业的进步与发展。
2023/08/14
1200万
人民币
有限责任公司
眭永生
中国 广东省 深圳市福田区香蜜湖街道香岭社区深南大道8008号海景花园海珊庭海珊21E
取消 保存 编辑 优势与专长
重庆嘉天酒业以技术创新为核心，聚焦柑橘白酒领域，构建多维竞争优势，推动果酒行业升级。
一、技术引领品质
公司采用“菌种组学定向发酵技术”，精准优化柑橘微生物菌群，提升香气与风味转化效率，实现零氰化物、零添加剂的健康酿造；结合“古法五甑蒸馏工艺”，五次蒸馏分段取酒，形成酒体透亮、口感醇烈的高品质特色。全程无化学添加，依托智能化系统实时监控，年产能300万斤，品质稳定行业领先。
二、定制化产品矩阵
针对生日、升学等场景推出小批量定制（20瓶起订），支持瓶身刻名、图案设计，1-5天快速交付。产品以优质基酒调配，兼具高端口感与高性价比（价格低同品质酒20%-30%），获四家藏酒机构背书，兼具饮用、收藏与礼赠价值，精准契合消费升级需求。
三、全渠道市场渗透
线上入驻天猫、京东等平台，通过数据驱动提升转化率；线下复制标准化体验店，强化品牌认知；同步拓展分销与加盟，提供供应链与培训支持，构建“线上+线下”协同增长网络。
四、权威团队与品牌势能
技术团队由行业专家陈亚林（“绿豆大曲”创始人）和宋柯（川派小曲酒传承人）领衔，融合创新与传统工艺。公司获政府“柑橘商业化处理项目”支持，通过品鉴会等活动提升品牌影响力，奠定区域龙头地位。
一、技术引领品质
公司采用“菌种组学定向发酵技术”，精准优化柑橘微生物菌群，提升香气与风味转化效率，实现零氰化物、零添加剂的健康酿造；结合“古法五甑蒸馏工艺”，五次蒸馏分段取酒，形成酒体透亮、口感醇烈的高品质特色。全程无化学添加，依托智能化系统实时监控，年产能300万斤，品质稳定行业领先。
二、定制化产品矩阵
针对生日、升学等场景推出小批量定制（20瓶起订），支持瓶身刻名、图案设计，1-5天快速交付。产品以优质基酒调配，兼具高端口感与高性价比（价格低同品质酒20%-30%），获四家藏酒机构背书，兼具饮用、收藏与礼赠价值，精准契合消费升级需求。
三、全渠道市场渗透
线上入驻天猫、京东等平台，通过数据驱动提升转化率；线下复制标准化体验店，强化品牌认知；同步拓展分销与加盟，提供供应链与培训支持，构建“线上+线下”协同增长网络。
四、权威团队与品牌势能
技术团队由行业专家陈亚林（“绿豆大曲”创始人）和宋柯（川派小曲酒传承人）领衔，融合创新与传统工艺。公司获政府“柑橘商业化处理项目”支持，通过品鉴会等活动提升品牌影响力，奠定区域龙头地位。
取消 保存 编辑 行业与发展
所属行业：
批发业
细分行业：
白酒行业：白酒行业规模超6000亿元，市场分化显著。高端白酒如茅台、五粮液占据70%以上利润，中低端酒企通过区域化和差异化竞争抢占大众市场。消费升级与年轻化趋势并行，低度化、健康化产品增长迅速。电商渠道占比提升，但线下经销商仍为主力。中小酒企面临整合，头部企业通过兼并扩张提升份额。
今橘酒产业链：嘉天酒业的今橘酒产业链涵盖原料种植、酿造加工和销售消费。上游柑橘种植集中在福建、浙江、湖南等地，中游发酵工艺严格控制糖酸比和发酵温度，下游渠道线上线下并行，主打健康低度酒，适配闺蜜小聚、节日礼赠等场景，跨界联名成亮点。
竞争状况：嘉天酒业凭借独特酿造工艺和差异化定位跻身行业前列。核心优势包括原料直采、专利发酵技术和年轻化营销。主要竞争对手为宁夏红、梅见及本地中小品牌。嘉天酒业通过爆款单品和定制化服务形成差异化竞争，未来计划通过技术门店网络式布局扩大市场份额。
公司年产值3亿元，以高毛利定制化产品（毛利率超60%）支撑盈利，瞄准港股IPO规划：依托健康低度酒赛道高增长性（年增速25%），计划2025年引入战略资本，2026年对标“珍酒李渡”冲刺港股上市，加速全球化布局。
今橘酒产业链：嘉天酒业的今橘酒产业链涵盖原料种植、酿造加工和销售消费。上游柑橘种植集中在福建、浙江、湖南等地，中游发酵工艺严格控制糖酸比和发酵温度，下游渠道线上线下并行，主打健康低度酒，适配闺蜜小聚、节日礼赠等场景，跨界联名成亮点。
竞争状况：嘉天酒业凭借独特酿造工艺和差异化定位跻身行业前列。核心优势包括原料直采、专利发酵技术和年轻化营销。主要竞争对手为宁夏红、梅见及本地中小品牌。嘉天酒业通过爆款单品和定制化服务形成差异化竞争，未来计划通过技术门店网络式布局扩大市场份额。
公司年产值3亿元，以高毛利定制化产品（毛利率超60%）支撑盈利，瞄准港股IPO规划：依托健康低度酒赛道高增长性（年增速25%），计划2025年引入战略资本，2026年对标“珍酒李渡”冲刺港股上市，加速全球化布局。
取消 保存 编辑 产品服务
一、产品体系：梯度覆盖，场景驱动
三大主力产品
53°酱香型：500ml高端款，融合酱香工艺与柑橘果香，定价600-800元，主打商务礼赠；
12°微醺系列：200ml低度款，清爽低糖，定价25-35元，锚定年轻即饮场景；
定制款：20瓶起订，支持刻字、联名设计，溢价30%-50%，毛利率70%，适配婚庆、企业礼品等高附加值需求。
场景化渗透
餐饮端：搭配海鲜、粤菜推出套餐，利润率超40%；
新零售：入驻盒马、KKV等渠道，以“国潮果酒”视觉吸引Z世代；
跨界联名：联合茶饮、甜品品牌拓展非饮酒场景，女性客群占比达60%。
二、盈利模型：技术+轻资产双轮驱动
技术溢价
独家“柑橘全果发酵技术”降低苦味70%，果香保留度行业领先，支撑高端定价；
季度迭代限定款（如节日礼盒），新品贡献营收25%，复购率35%。
供应链提效
直采福建高糖柑橘，成本降18%，品质稳定性98%；
柔性生产支持48小时交付，定制订单占比30%，库存周转率提升2倍。
全渠道盈利
线上：天猫/京东占比50%营收，直播带货（ROI 1:5）与私域复购（40%）低成本获客；
线下：体验店提供品鉴定制，客单价超500元，利润率60%；
B端：企业定制毛利率70%-80%，年增速50%。
核心逻辑：以差异化产品（综合毛利率65%）+轻资产运营构建壁垒，通过全域渠道分摊风险，目标3年营收破5亿，年复合增长35%。
三大主力产品
53°酱香型：500ml高端款，融合酱香工艺与柑橘果香，定价600-800元，主打商务礼赠；
12°微醺系列：200ml低度款，清爽低糖，定价25-35元，锚定年轻即饮场景；
定制款：20瓶起订，支持刻字、联名设计，溢价30%-50%，毛利率70%，适配婚庆、企业礼品等高附加值需求。
场景化渗透
餐饮端：搭配海鲜、粤菜推出套餐，利润率超40%；
新零售：入驻盒马、KKV等渠道，以“国潮果酒”视觉吸引Z世代；
跨界联名：联合茶饮、甜品品牌拓展非饮酒场景，女性客群占比达60%。
二、盈利模型：技术+轻资产双轮驱动
技术溢价
独家“柑橘全果发酵技术”降低苦味70%，果香保留度行业领先，支撑高端定价；
季度迭代限定款（如节日礼盒），新品贡献营收25%，复购率35%。
供应链提效
直采福建高糖柑橘，成本降18%，品质稳定性98%；
柔性生产支持48小时交付，定制订单占比30%，库存周转率提升2倍。
全渠道盈利
线上：天猫/京东占比50%营收，直播带货（ROI 1:5）与私域复购（40%）低成本获客；
线下：体验店提供品鉴定制，客单价超500元，利润率60%；
B端：企业定制毛利率70%-80%，年增速50%。
核心逻辑：以差异化产品（综合毛利率65%）+轻资产运营构建壁垒，通过全域渠道分摊风险，目标3年营收破5亿，年复合增长35%。
